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Estudiante de Doctorado destaca en concurso de “Tesis en tres minutos”

María Eugenia Romero Román, de nacionalidad ecuatoriana y estudiante de Doctorado en Ciencias de la Agronomía desde agosto del 2016, obtuvo el segundo lugar del concurso “Tesis en tres minutos”, actividad organizada por la Dirección de Postgrado y que se desarrolló recientemente con una importante participación y premiación femenina.

El concurso tenía como objetivo explicar de manera clara, precisa y con términos que el público en general pudiera entender las tesis que están desarrollando y exponerlas en formato poster.

De esta forma María Eugenia Romero describió su trabajo de tesis de micro/nano encapsulación de compuestos bioactivos de calafate y su potencial para tratamiento de enfermedades neurodegenerativas de la siguiente forma. “Hice una introducción con énfasis en la memoria, ya que las  enfermedades afectan las capacidades cognitivas y cuán importante es una buena alimentación para evitar  o prevenirlas y que desde mi perspectiva como Ingeniero
Agrónomo analizaba las opciones que la naturaleza nos ofrece para hacer frente a estas enfermedades”.

Además la estudiante describió de forma breve algunos compuestos de calafate (fruto que crece en el sur de Chile) y explicó que esos compuestos, son producidos por la planta para protegerse en condiciones adversas como alta radiación y bajas temperaturas, pero que a la vez estos compuestos pueden ser beneficiosos para la salud en humanos. “Expliqué dos razones por las cuales estos compuestos se debían encapsular. Primero, cuando se consume la fruta de manera natural solamente el 3 a 4% de estos compuestos beneficiosos (para el caso enfermedades neurodegenerativas) son asimilados, mientras que, si se encapsulan (con
esto no me refiero ponerlos dentro de una pastilla sino de utilizar una membrana para protegerlos) puedo asegurar que ellos estén disponibles después de haber sido consumidos y a la vez un porcentaje mayor de ellos puedan ser asimilados por nuestro organismo. Segundo, las técnicas de encapsulación  en el área agronómica se utilizan para hacer fertilizantes de liberación controlada, encapsulación de aceites
esenciales para control biológico, conservación de cepas bacterianas, así como para  proteger de luz temperatura y cambios de PH a algunos compuestos bioactivos extraídos de las plantas considerando que estos compuestos pueden ser utilizados para la producción de alimentos funcionales”.
Finalmente María Eugenia Romero indicó que decidió participar de esta actividad que fue evaluada por el jurado compuesto por Ignacio Hermosilla de IncubaUdeC, Valeria Bravo, de la Oficina de Transferencia Tecnológica y Víctor Tornería, encargado de Gestión  de la Dirección de Postgrado, debido a la necesidad de dar a conocer este tipo de líneas investigativas.
“Considero que es importante desarrollar mi capacidad de comunicación frente a público que no maneja términos científicos. Mi capacidad de síntesis también se ponía a prueba ya que la tesis es un trabajo complejo, por ende resumirlo en tres minutos es un desafío y por otro lado porque es una forma de dar a conocer lo que estoy trabajando. Fue gratificante obtener un segundo lugar en el concurso considerando que las habilidades de las otras chicas que obtuvieron el primero y el tercer lugar también fueron muy destacadas”.