El jueves 6 de marzo se realizará el seminario » Últimos Avances y Hallazgos en Impacto de Humo de Incendios Forestales en Vinos y Uvas – Experiencias de California y Chile», en el Campus Chillán de la Universidad de Concepción, bajo el marco del proyecto ANID «Herramienta Químico-Sensorial Predictiva para Evaluar el Impacto del Humo de Incendios Forestales en Uvas y Vinos», investigación que es liderada por la Facultad de Farmacia de la UdeC con el acompañamiento técnico de expertos de UC Davis subsidio ANID, marco en el que la Facultad de Agronomía de la UdeC participa como organizadora, coordinadora y expositora de los hallazgos en mejora de vinos y uvas contaminados.
El proyecto surgió en el marco del concurso “Desafíos para la Recuperación Post-Incendios”, desarrollado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación (MinCiencia) junto a la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), con el objetivo de apoyar a las regiones del Ñuble, Biobío y La Araucanía afectadas por graves incendios en el verano de 2023.
Este seminario tiene como objetivo principal compartir los últimos avances en la investigación sobre el impacto del humo en la calidad de las uvas y los vinos, desde las experiencias desarrolladas en California y su conexión con la realidad chilena. Asimismo, se presentará el marco del Proyecto ANID HUMO actualmente en marcha, destacando los avances obtenidos en el análisis de los vinos contaminados durante los incendios del año 2023 en los valles del Itata y Biobío.
La jornada dirigida a autoridades, investigadores, profesionales, técnicos y productores ligados al mundo agrícola, y específicamente al área de la vitivinicultura, se llevará a cabo en el auditorio José Suárez Fanjul del Campus Chillán de la Universidad de Concepción, desde las 09:00 a las 12.30 horas.
El seminario comprende el desarrollo de charlas magistrales que ofrecerán las investigadoras Annegret Cantu, experta en análisis sensorial de UC Davis, y Arran Rumbaugh, investigadora del USDA con amplia experiencia en exposición al humo y su efecto en vides. Además, habrá un espacio de diálogo para el intercambio de ideas con actores clave del sector vitivinícola, académico y productivo.
La finalidad es compartir valiosas experiencias sobre el impacto del humo en los vinos, los últimos avances en técnicas de mitigación en California, y proporcionar apoyo y orientación al equipo técnico de la Universidad de Concepción.
Autoridades de gobierno y académicas, así como también agricultores y estudiantes asistieron a la ceremonia de cierre del proyecto FIC – “Agricultura sostenible: del residuo a la enmienda”, iniciativa financiada a través del Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de Ñuble y ejecutado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción.
Teniendo en consideración que el cambio climático obliga a la reconversión de los sistemas agrícolas hacia la adaptación a las nuevas condiciones ambientales, generar nuevas estrategias se hace indispensable, siempre pensando en que las transferencias de tecnologías deben ser adaptadas a la realidad agrícola de cada lugar. Es así como para la Región de Ñuble se pensó en un modelo de economía circular basado en la reutilización de los residuos agrícolas a nivel predial utilizando tecnología de bajo costo de implementación, sin perjuicio del medio ambiente.
Así lo destacó la directora del proyecto, la académica del Departamento de Suelos y Recursos Naturales de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, Dra. Cristina Muñoz Vargas.
“El foco no es tanto la investigación, sino que nuestro foco siempre fue más bien la extensión, el pasarle la tecnología a los agricultores para que la puedan utilizar y sabiendo que teníamos un material que es el biocarbón que puede servir para tantos usos y con tantos beneficios ambientales, lo que necesitábamos era una tecnología de bajo costo para los productores y adaptamos un horno de pirólisis abierto para poder generar un biocarbón de buena calidad”, explicó la docente quien además aclaró que como era una tecnología que potencialmente también generaba emisiones de gases al ambiente se requirió monitorearla y perfeccionar la técnica de manejo.
“Fue muy necesario el aporte que nos hizo un equipo de profesionales de la Universidad del Bio Bío, quienes hicieron un análisis del ciclo de vida, comparando parámetros entre un horno de pirólisis abierto, contra la quema agrícola que hasta el momento es la alternativa que usan muchos agricultores para eliminar sus residuos y en este sentido pudimos constatar que las emisiones y material particulado tenía un impacto mucho menor que una quema agrícola”.
OBJETIVO DEL PROYECTO
Este proyecto FIC, tuvo como finalidad promover la economía circular a través de la generación local de enmendadores de suelos para la agricultura sostenible en la Región de Ñuble. “Si bien nos restringimos a Ñuble, esta es una tecnología que fácilmente se puede replicar en otras regiones del país, porque es útil en cualquier lugar donde exista producción de frutales”, comentó la experta quien señaló que, dentro del trabajo desarrollado durante los 3 años de ejecución del proyecto, se realizaron prácticas en campos demostrativos de la zona, con residuos de avellano europeo, cerezas, arándanos y vides.
El trabajo desarrollado arrojó varios productos, como planos de estructura de equipo prototipo de pirólisis entregada a productores, un manual de implementación de la tecnología de pirólisis y manejo del biocarbón a nivel predial y la capacitación de productores y empresas asociadas para la valorización de residuos y generación de enmiendas para suelos.
Para aquellos que necesiten conocer detalles del manual pueden descargarlo en el siguiente enlace:
Finalmente, y en representación del gobernador de Ñuble, Oscar Crisóstomo, la jefe subrogante de la división de fomento e industrias, Carmen Navarrete, destacó que, “este programa fue muy interesante porque tiene la particularidad de que además de poder gestionar las quemas agrícolas, generó un horno al que los agricultores podrían acceder si postulan fondos de Sercotec por ejemplo u otros, que sería una forma de ir replicando en otros puntos del país”.
Como una forma de mantener el patrimonio cultural y el gusto por nuestra danza nacional, la Facultad de Agronomía se suma a las actividades organizadas por el Comité de Extensión y Vinculación de la Facultad de Agronomía.
Las clases de cueca, serán los 7-8-9 // 14-15-16 // 21-22-23 //28-29-30 de enero próximo.
Según lo explicado por la directora del grupo “Su Cueca” y funcionaria de Agronomía UdeC, Constanza Gutiérrez, “los martes enseñaremos sobre Cueca Huasa, los miércoles Cueca Inicial y los jueves Cueca Brava, que también es muy solicitado por las personas y la idea también es generar espacios de integración y compañerismo entre los participantes”.
Por su parte, el director del Comité, el docente Marcelo Doussoulin agregó que, “como Comité de Extensión y Vinculación de la Facultad de Agronomía, nos hemos planteado varios objetivos durante la celebración de los 70 años de la Facultad y no todos están relacionados con la investigación sino que también con lo cultural y patrimonial de nuestra región y país y en ese contexto recientemente se firmó un convenio con asociación ‘Su Cueca’, que promueve la educación de la danza nacional y por lo mismo hemos brindado todos los espacios para poder concretar esta iniciativa de realizar cursos de cueca, tanto para la comunidad interna como externa”.
Cabe señalar que las clases para la estudiantes y funcionarios de Agronomía son gratuitas y para la comunidad en general tiene un costo de 18 mil pesos. Lugar: Universidad de Concepción, Campus Chillán.
Quienes estén interesado en participar pueden hacerlo accediendo aquí
Una guía paso a paso para realizar un riego eficiente en la producción de cerezas es la que ha sido recientemente liberada por Olivos Spa, Agronomía UdeC y Cerasus, gracias al apoyo del Fondo de Innovación Agropecuario (FIA) a través del proyecto “Desarrollo y determinación de la línea base de potencial hídrico del cultivo del cerezo, con uso de micro tensiómetros y riego deficitario controlado, para desarrollar un nuevo y más eficiente servicio de monitoreo y programación del riego”, código: PYT-2021-0557.
En este manual, el equipo de trabajo del proyecto, liderados por el Ingeniero Agrónomo Andrés Olivos (Olivos Spa) y el Dr. Arturo Calderón (Agronomía UdeC), da directrices sobre como emplear la medición del potencial hídrico del tallo para programar de manera precisa y en base a parámetros fisiológicos la frecuencia de riego en cerezo. El objetivo de esta iniciativa es que los agricultores puedan gestionar de mejor forma el agua en sus huertos de cerezo, especialmente ahora en que la baja disponibilidad hídrica se combina con una creciente demanda evaporativa atmosférica.
El trabajo que sostiene técnicamente el manual de riego en cerezos se desarrolló durante tres años consecutivos en los huertos de la empresa Cerasus, ubicados en la comuna de Placilla, región de O’Higgins.
“Este proyecto de investigación tuvo como objetivo ajustar las prácticas de riego a las necesidades fisiológicas de la planta de cerezo, de manera tal de evitar el sobre riego o implementar un programa de riego deficitario controlado en esta especie. En este contexto, el cerezo, en comparación con otras especies frutales, tiene un periodo de tiempo muy largo entre cosecha y senescencia, en que usualmente las plantas son sometidas a disminuciones arbitrarias del riego debido a la incorrecta idea de que, al no tener frutas, las plantas demandan menos agua. Esto es completamente equivocado, pues es en esta época del año cuando las plantas frutales suelen exhibir las mayores demandas hídricas de la temporada. Así, nuestro proyecto a través del uso de la medición del potencial hídrico del tallo provee de objetividad a la determinación de cuando regar, en función de cómo está la planta, no el suelo, ni el ambiente”, explicó el Dr. Arturo Calderón Orellana, profesor asociado del Departamento de Producción Vegetal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, quien junto a Andrés Olivos es uno de los autores de este manual.
El experto agregó que los cerezos de la zona centro y centro-sur de Chile ya a partir de diciembre están en su mayoría siendo cosechados, por lo tanto, existen alrededor de seis meses en donde este frutal está sometido a una máxima demanda evaporativa que contrasta con la menor cantidad de agua disponible para riego. “Por consiguiente, resulta imperativo probar estrategias de riego deficitario controlado que ahorren agua después de la cosecha para poder continuar con el cultivo de esta importantísima especie frutal”.
Finalmente, el Dr. Calderón agregó que, entre otros aspectos relevantes de este manual, se encuentran dos técnicas que se pueden utilizar para evaluar el potencial hídrico del tallo en cerezos. Por un lado, está el método clásico de medición con la “bomba de Scholander” (cámara de presión), y la segunda, que es muy novedosa y robusta, que es con un micro tensiómetro de planta. “Esta investigación es uno de los primeros trabajos en el mundo en que el micro tensiómetro de planta es empleado para manejar una estrategia de riego deficitario controlado, lo cual nos llena de orgullo al estar en la frontera del conocimiento agronómico sobre el uso sustentable del recurso hídrico en fruticultura”, precisó el Dr. Calderón.
Este fruto, símbolo de la zona patagónica, tiene compuestos con propiedades antioxidantes, de gran interés científico, porque se relaciona con la prevención o retardo de la oxidación celular, que es la causa del envejecimiento y otras enfermedades.
Reconocidos por sus propiedades antioxidantes, los frutos rojos o berries se han convertido en un alimento de consumo habitual en un contexto de interés creciente por productos naturales y saludables.
Las frutillas, las frambuesas y los arándanos lideran la lista de los favoritos, siendo el último el más apetecido -y el de mayor crecimiento en el mercado- por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y fibra.
Pero distintos estudios han puesto los ojos en las bondades de bayas nativas como el maqui o el calafate por sus concentraciones de compuestos bioactivos incluso mayores que los berries más consumidos.
Entre ellos destacan los antocianos, polifenoles que tienen una alta capacidad antioxidante, explica la académica de la Facultad de Agronomía, Dra. María Dolores López Belchí.
Esta propiedad antioxidante, de gran interés científico, está relacionada con la prevención o retardo de la oxidación celular, que es la causa del envejecimiento y otras enfermedades.
La Dra. en Química patentó este año una formulación alimenticia en polvo con extracto de calafate y cítricos, junto a la graduada del Doctorado en Ciencias de la Agronomía, María Romero Román, y la investigadora del CEBAS-CSIC de España, Cristina García Vigueras.
La patente es resultado de investigaciones previas en las que la especialista ha estudiado las características de los fitoquímicos de estas frutas -y de otros vegetales- además de evaluar la actividad biológica de sus extractos.
La académica recuerda que el calafate es un arbusto que crece de manera silvestre y que son pocos los sitios en los que se puede encontrar domesticado, “aunque hay un huerto en Chillán, en la Universidad Adventista, que siempre nos abre las puertas para trabajar con ellos”.
Como parte de un proyecto Fondecyt Regular dirigido por la Dra. López, se hizo una investigación del fruto en ambiente silvestre. La entonces estudiante de doctorado, María Romero, desarrolló su tesis en torno a la producción de calafate en condiciones naturales y los efectos de los factores ambientales en la síntesis de sus compuestos bioactivos.
En el estudio también se hicieron algunas evaluaciones de los compuestos para determinar sus propiedades bioactivas en colaboración con la Facultad de Ciencias Biológicas, donde a través de ensayos celulares se observó un potencial neuroprotector de los antioxidantes que contiene el fruto de calafate.
“Luego, la tesis fue derivando en otras ideas también por la colaboración con la Dra. García-Viguera de España, donde tienen mucha experiencia en el tema de las bebidas funcionales a base de berries, enriquecidas con compuestos saludables, que tengan impacto en la salud”, cuenta la Dra. López.
De este modo, decidieron incorporar un matiz práctico en la investigación, con el diseño de una bebida experimental de calafate, que es la base de esta patente.
“Trabajamos en hacer un producto que fuera atractivo, pero que además realmente tuviera impacto en la salud, que su consumo fuera positivo, y nos quedó una bebida muy interesante en color y propiedades organolépticas”, detalla la experta en técnicas de encapsulado de ingredientes bioactivos.
La formulación incluye extractos de cítricos para estabilizar los compuestos fenólicos y evitar que pierdan color y funcionalidad, ya que -explica- se degradan rápidamente.
“La bebida está patentada y lista para licenciar y ha sido pensada principalmente para la industria agroalimentaria. Podría ser un producto bastante interesante para bebidas y jugos”, comenta la investigadora, señalando que, eventualmente, podría tener otras aplicaciones.
Este tipo de estudios dan cuenta del potencial de recursos naturales como el calafate, una especie que, si bien crece en distintos puntos del país, es un símbolo de las tierras patagónicas, tanto chilenas como argentinas.
Por: Jeannette Valenzuela Mella
En el Journal Soil Science and Plant Nutrition, de la editorial Springer, que es una revista de la Sociedad Chilena de las Ciencias del Suelo, que la administra la Universidad de La Frontera, en Temuco, colaborará como editor asociado el académico del Departamento de Suelos y Recursos Naturales de la Facultad de Agronomía de la UdeC, Dr. Mauricio Schoebitz Cid.
Sobre este nuevo rol, el Dr. Schoebitz manifestó que “para mí es un desafío muy grande poder pertenecer al grupo editorial de la revista, ya que implica una dedicación especial para evaluar los artículos, para revisarlos y para que después distintos investigadores e investigadoras del área puedan evaluar con mayor detalle esos artículos que posteriormente pueden ser publicados. El asumir este rol implica vincular con mayor fuerza todo lo que hace la Sociedad Chilena de las Ciencias del Suelo con la revista”, comentó.
La revista publica trabajos de investigación originales en todas las áreas de las ciencias del suelo y en este sentido el Dr. Schoebitz destacó que incluso generan ediciones especiales, “por ejemplo el número reciente trata ampliamente el tema del uso del sílice en la agricultura sostenible, otra edición especial tiene que ver con las aplicaciones de biochar en suelos agrícolas y otra se refiere al fósforo orgánico en el suelo y los ecosistemas acuáticos, desafíos e impactos que tiene en la sociedad y el medio ambiente, por lo que son temas de contingencia mundial”.
Cabe señalar que la revista es Q1 en Plant Science y Q2 en Soil Science, existe hace 24 años y en cada año publica 4 números, reuniendo entre 40 y 50 artículos en cada edición. “Otro punto importante que debo destacar es que el modelo de publicación de esta revista es híbrido, es decir puede ser abierta a todo público si los autores pagan por esa publicación, pero también existe el pago por suscripción y por otro lado la revista en temas de ciencias del suelo, agricultura y plantas es la mejor posicionada dentro de todas las revistas de Latinoamérica”, expresó.
Con un almuerzo al aire libre donde los protagonistas fueron ex alumnos/as, académicos/as y funcionarios/as, la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, festejó su 70 aniversario de existencia.
La actividad que incluyó, discursos, reconocimientos, música y bailes a cargo del grupo musical folklórico “Su Cueca”, que fue altamente valorado por los cerca de 200 asistentes, que llegaron el pasado sábado hasta el quincho de la Facultad.
El tradicional encuentro de ex alumnos(as) incluyó la bienvenida de la vicerrectora de Relaciones Institucionales y de Vinculación con el Medio de la Universidad de Concepción, Dra. Ximena Gauché, quien junto con agradecer la invitación a participar de la celebración, manifestó que, “hoy vengo a acompañarles en este encuentro y quiero felicitar a cada una de las personas que participa en este evento que festeja los 70 años de Agronomía y de este Campus, por lo que existe ahí una relación totalmente indisoluble y por cierto en el marco de los 105 años de nuestra Universidad de Concepción”.
En tanto, el decano de la Facultad, Guillermo Wells, expresó “agradecemos su presencia y la acogida que siempre dan a esta invitación de reunirnos, porque para nosotros tiene gran importancia poder mantener el vínculo con ustedes y poder irnos retroalimentando e ir mejorando nuestro quehacer en la Facultad y quiero contarles que en esto 70 años ya contamos con: 927 estudiantes matriculados, 49 académicos, los programas de magíster y doctorado y tenemos grandes desafíos. En este momento estamos trabajando en nuestro Plan Estratégico de Facultad y también en nuestro rediseño curricular para precisamente enfrentar de manera robusta los desafíos futuros”.
Entre los asistentes destacó Julián Aravena, quien dijo que “esto es fenomenal sobre todo porque para mi tiene un gusto especial, ya que la carrera se creó el año 54’ y yo había nacido el 51’ y desde esa fecha mi padre quiso que yo estudiara Agronomía, porque él venía del área rural, y así fue…estudié y ejercí en esta Facultad”, comentó el ingeniero agrónomo, quien estuvo ejerciendo por 23 años en Agronomía UdeC.
Marcela Bórquez dijo que “yo vengo casi siempre y cada vez que lo hago me llevo alguna sorpresa con la gran asistencia de compañeros, de profesores y la organización que siempre es excelente”, comentó al tiempo que su compañera de curso Magdalena Hernández agregó que “con Marcela en nuestros tiempos de estudiantes estuvimos viviendo incluso en la misma pensión y siempre hemos mantenido el contacto, ya sea al reencontrarnos en esta actividad o por el grupo WhatsApp que tenemos con un grupo grande de compañeros”.
El ex alumno Juan Eduardo González señaló que el participa cada año de encuentro. “Siempre es impresionante ver las generaciones más antiguas y encontrarse con amigos que uno hace mucho tiempo que no los ve y es una ocasión especial para ponernos al día”.
Por su parte, Pilar Matamala de la generación del 69’ indicó, “yo tengo más de 50 años de egresada y nos reunimos varios del curso y yo creo que somos de los más antiguos de acá. En este último tiempo he venido cada año y disfruto una enormidad, porque solo vasta mirar el ambiente que se forma, es increíble, se pasa muy, pero muy bien”.
El encuentro de ex alumnos incluyó no solo el apagado de velas, sino también un almuerzo-asado, actividades de entretenimiento y baile, y por tarde noche consomé y una plateada al palo, en una jornada que se extendió hasta las 22.00 horas.
Luego de recientemente conocerse en el CITE Agroindustrial de ICA – Perú, la Dra. María Dolores López Belchí y la Dra. Hanna Cáceres, coordinaron su visita a nuestra Facultad, para desarrollar entre otras actividades una charla sobre investigaciones del CITE Agroindustrial, a la que asistieron profesores y estudiantes interesados en conocerla y poder desarrollar trabajos conjuntos.
“La Dra. Cáceres mostró interés por algunas de las líneas de investigación que nosotros realizamos aquí, como el uso de técnicas de encapsulación para el desarrollo de bioinsumos, las que podrían ser desarrolladas también en su centro. Además, su visita también implica para nosotros, como Facultad de Agronomía, fortalecer nuestras redes de colaboración y trabajo conjunto”, expresó la Dra. López Belchí.
Por su parte, la Dra. Hanna Cáceres manifestó que, “nos interesó mucho lo expuesto en por los profesores de agronomía en su visita al CITE Agroindustrial en Perú, sobre desarrollo de bioinsumos, producción limpia y con reducción de agroquímicos. Hemos presentado un proyecto en este aspecto en donde la Universidad de Concepción figura como una entidad colaboradora y esperamos con ese proyecto contribuir a la seguridad alimentaria”.
La vista de la Dra. Cáceres comprende la realización de una serie de actividades que desarrollará en los Campus de Chillán y Concepción.
Conscientes de que las capacitaciones transforman a los pequeños y medianos agricultores en verdaderos agentes de cambio, brindándoles las herramientas necesarias para enfrentar los desafíos del cambio climático con resiliencia y creatividad, es que la Unidad de Gestión Hortícola de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción realizó un día de campo con un grupo de productores de la unidad de apoyo territorial agrícola para el autoconsumo familiar de la Municipalidad de San Carlos.
Durante el recorrido por invernaderos y huertos realizado por la académica e investigadora, Dra. Susana Fischer, les mostró las distintas unidades demostrativas y les entregó ideas que no solo les prepara para adaptarse y prosperar en un entorno cambiante, sino que también despertó en ellos una confianza renovada en sus habilidades para emprender y forjar su propio camino, al adquirir nuevos conocimientos que no solo impulsan su desarrollo personal, sino que también contribuyen a un futuro más próspero y de mayor bienestar para sus familias.
“Este es tercer año que la Unidad de Gestión Hortícola recibe a este grupo que en esta ocasión fue un número de cuarenta personas de diversos rangos etarios. Les mostramos distintas formas de cultivar hortalizas como lechugas, el banching, que es una hortaliza pariente de la cebolla y el ajo, pero que es más suave en sabor y que puede ser cultivado en otoño-invierno. También pudieron apreciar las técnicas utilizadas para el cultivo de tomates, acelgas, cilantro, perejil y las primeras albahacas”, comentó la Dra. Susana Fischer Ganzoni, quien agregó que, “por otra parte el grupo de visitantes pudo ir contrastando siempre los aspectos económicos y las rentabilidades de estas bajo distintos escenarios, aspectos trabajados y evaluados el Dr. Antonio Pinto Rodríguez, académico de la Facultad de Agronomía e integrante de los investigadores de la Unidad de Gestión Hortícola.
FORMAS DE CULTIVO
Durante el recorrido por los huertos de Agronomía UdeC, la ingeniero agrónomo, les mostró distintas tecnologías para cultivar.
“Se les capacitó en el cultivo en arena, la utilización de acolchado plástico que es lo que muchos conocen como mulch, ya sea los biodegradables y aquellos que no lo son, el uso de acolchados de distintos colores, como por ejemplo abajo negro y arriba blanco o aquellos acolchados que son por ambos lados negro. Estos acolchados bicapas permiten aprovechar mejor la luz o aumentar la temperatura del suelo”.
También realizaron un recorrido por el invernadero de propagación de plantas medicinales y huerto de estas especies. “Éste es uno de los huertos más completos en este tipo de plantas en el centro y sur del país ya que contamos con más de 60 especies distintas, muchas de ellas nativas. Nos enorgullece poder mostrarlo y contar su historia, los proyectos asociados a este y el aporte que tiene este huerto al ser un banco de germoplasma in vivo”, explicó la docente.
Sobre la capacitación Camila Acuña, del sector San Agustín, señaló que “maravilloso me ha parecido todo, primero por lo que nos ha enseñado la profesora, comprobar técnicas en terreno que me servirán mucho porque yo estoy recién empezando mi invernadero y segundo porque aquí estudió mi hijo, así que me llego a emocionar con todo lo que veo”.
Por su parte, Jaime Muñoz, del sector de Junquillo, agregó que, “se suponía que a esto vendría mi señora, pero finalmente no pudo y vine yo así que estoy tratando de no olvidar nada de nada, pero todo ha sido muy claro y didáctico así que realmente impresionado y lo vamos a incorporar para nuestro campo”.
TRABAJO CON HISTORIA
La Unidad de Gestión Hortícola de Agronomía UdeC realiza estas capacitaciones con productores y agricultores del mundo rural desde hace más de 20 años, “y hace 5 años comenzamos a realizar capacitaciones también a personas del ámbito urbano que desean cultivar hortalizas para autoconsumo. Esta unidad activa nos permite que los agricultores o particulares pueden ver insitu las diversas formas de cultivar para que posteriormente puedan ponerlo en práctica”, comentó la Dra. Fischer. La Unidad de Gestión Hortícola en el ámbito productivo, es de responsabilidad de la Dra. Susana Fischer y la gestión y toma de decisiones, es decir el ámbito económico, es llevado a cabo por el Dr. Antonio Pinto, “de ahí el nombre Unidad de Gestión Hortícola, ya que no solo produce sino que se gestionan los recursos para que sea autosustentable, y en ese sentido hemos
podido trabajar distintos modelos para demostrar a los agricultores que tienen poca superficie de cultivo, y como agricultores pertenecientes a la agricultura familiar campesina, que es posible obtener rentabilidades positivas a través de un sistema bien gestionado y manejado, pensando en las oportunidades y desafíos a los que nos enfrentamos con el cambio climático”, puntualizó.
Finalmente, los asistentes a la capacitación entregaron un diploma de reconocimiento a la Dra. Fischer, “por colaborarnos por tercer año en el crecimiento y desarrollo de nuestros beneficiarios del Programa de Unidad de Apoyo Territorial Agrícola de la comuna de San Carlos”.
Por Francisca Olave Campos
Orientar sobre la diversidad de alimentos saludables y la magia que surge de la relación entre la agronomía y la gastronomía, es el objetivo del nuevo espacio que comenzará a emitir Radio La Discusión, (94.7 FM) los lunes al medio día.
Desde este lunes 4 de noviembre, la ingeniera agrónomo y docente del Departamento de Producción Vegetal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, Dra. Susana Fischer Ganzoni, ahondará en la biodiversidad de hortalizas y alimentos con ingredientes que pueden ser cultivados y cosechados por cada uno de nosotros.
“Sabores de cada estación: Hortalizas de temporada para disfrutar todo el año”, “Gastronomía y agronomía: una fusión que transforma la manera de comer”, “Hierbas que sazonan y nutren”, “Plantas medicinales: Sanando con la naturaleza en tu cocina», son solo algunos de los temas que abordará la doctorada en Ciencias Agropecuarias, Susana Fischer Ganzoni.
“La idea es conversar y educar a los consumidores sobre la procedencia de sus alimentos, de cómo podemos también cultivarlos y cómo estos impactan en su mesa, en su salud y en el entorno”, precisó la Dra. Susana Fischer.
La experta en horticultura transformará la manera de ver la comida, mientras se aprende sobre las prácticas agrícolas que contribuyen a un futuro saludable para el planeta.