II AGRO-AFTER “CORTES DE CORDERO PARA USO PARRILLERO”

La Facultad de Agronomia UdeC les invita a un nuevo evento “Agro-after”. En esta oportunidad, el académico Ing. Agr. Mg. Álvaro Ferrada R. nos enseñará a realizar y entender los principales cortes para uso “parrillero” y “gourmet” en carne de cordero, aprendiendo desde los criterios de selección de producción animal para cortes carniceros hasta la caracterización de la calidad nutricional y organoléptica de la carne.

INVITADO

ÁLVARO FERRADA RINGELE

ÁLVARO FERRADA RINGELE

Ing. Agrónomo Mg. en Ciencias
Académico Departamento de
Producción Animal
Facultad de Agronomía
Universidad de Concepción