Facultad de Agronomía UdeC celebró su 71° aniversario con tradicional encuentro de exalumnos y degustación de vinos
En el marco del 71° aniversario de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, celebrado este 2025, diversas generaciones de egresados se reunieron el pasado sábado 7 de noviembre en dependencias de la Facultad para participar del tradicional encuentro de exalumnos.
La principal novedad de esta edición fue la degustación de vinos, que reunió a un centenar de asistentes y ofreció productos tanto del Valle del Itata como de la propia producción de la Facultad, además de etiquetas provenientes de otras zonas vitivinícolas del país.
La docente Susana Fischer, integrante del comité organizador, explicó que esta actividad forma parte del proceso de validación sensorial de los vinos elaborados por la Facultad.
“Los vinos que estamos desarrollando ya están terminados. Esta instancia nos permite evaluar su aceptación antes de avanzar hacia la etapa de comercialización. Para ello, debemos obtener las autorizaciones correspondientes del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), proceso en el que estamos trabajando desde hace algún tiempo”, señaló Fischer.
Asimismo, destacó la elaboración de un Merlot 2023, característico del Valle del Itata. “Es un vino con un sabor profundo y prolongado en boca, que ha tenido una muy buena recepción”, agregó la docente.
Por su parte, Eduardo Torres, encargado de la bodega y del Laboratorio de Microvinificación Profesor Emérito Ricardo Merino, indicó que en la Facultad se vinifican variedades como Merlot y Chardonnay, y que actualmente se están preparando espumantes mediante un método ancestral. “Este proceso consiste en fermentar el vino dentro de la botella y posteriormente realizar el degüelle, lo que permite obtener un producto más limpio y de mejor sabor”, explicó.
La degustación incluyó también vinos del enólogo y exalumno Daniel Rivera, promoción 1992, radicado en Rancagua desde hace más de 30 años. “Estoy presentando el trabajo de alrededor de cinco años. Todo el proceso lo realizo en el Valle del Cachapoal, aunque también elaboro algunos productos en Colchagua. Tengo vinos blancos blend, base espumante Chardonnay, tintos Gran Reserva Carmenere y un Late Harvest”, detalló Rivera.
También participó el exalumno Juan Ledesma (promoción 1991), cuyos vinos han sido reconocidos por su innovación y calidad y la exalumna Rosa María Salazar de la promoción de 1987.
La jornada reunió a exestudiantes, exfuncionarios y docentes, entre ellos la profesora Rosemarie Wilkens, quien expresó su satisfacción por volver a la Facultad. “Nos tocó un día fantástico para compartir. Volver a mi casa en ocasiones como esta es realmente un agrado”, comentó.
El evento contó además con la presencia del reconocido chef nacional Hernán Maldonado, quien, pese a su apretada agenda de actividades nacionales e internacionales, quiso sumarse a esta tradicional celebración.